Ресторан под названием Penn Central в городке Пул, что в английском графстве Дорсет, пошел на интересный эксперимент, навеянный, как кажется, ходами рок-группы Radiohead в области коммерческого продвижения своей продукции. 
В тихие малолюдные дни - среду и четверг - официанты не вручают посетителям фиксированный счет, а предлагают самим решить, сколько стоил их ужин, и платить соответственно.  Еда при этом не лимитирована, но спиртные напитки из схемы выведены.
Делается это, официально, исключительно с целью привлечения клиентуры. Думаю, этим дело не ограничивается: владельцы заведения благодаря придумке также уточняют правильность соотношения цен и спроса на разные блюда. 
Пока что разница между фактическими ценами и теми, которые платят посетители, колеблется в пределах нескольких фунтов, правда, в какую сторону, владельцы не оглашают.   
В свете сказанного вспоминаю одну свою собственную старую мульку: в чем разница между дорогими западными и дорогими русскими ресторанами? В западных против названия блюда не проставлена цена, а в русских - наоборот. 
Интересно, был бы дорсетский эксперимент жизнеспособным где-нибудь в России?